Waar deze site zijn kennis vandaan heeft

Voeding voor, tijdens en na de training of wedstrijd

Wat we hieruit gebruiken: Laatste volwaardige maaltijd ongeveer 3 uur voor de inspanning. Voorkeur voor langzame koolhydraten en weinig vezels. Voor een jeugdwedstrijd volstaat een gewone portie; extra suikers zijn niet nodig en kunnen ongunstig zijn.

DEZE PAGINA BESTAAT NIET MEER. Op 11-8-2026 gecontroleerd: de url geeft status 200 maar toont "De pagina die je probeert te bereiken is niet beschikbaar of is onlangs verwijderd". Op 10-8-2026 was hij er nog wel; de inhoud is toen gelezen en de regels in `jeugdsport-trainingsdag.yaml` berusten erop. Dat maakt dit geen verzonnen bron, maar wel een die niemand meer kan nalopen — en dat is precies wat dit register belooft dat je wél kunt. Er is gezocht naar een vervanging bij het Voedingscentrum; die heeft geen levende pagina over voeding bij jeugdsport. Dit staat op de lijst voor de diëtist: welke Nederlandstalige bron zou zij hiervoor aanhouden?

4 regels op deze site steun hierop: extra koolhydraten op een sportdag · geen extra suikers · licht verteerbaar voor inspanning · op tijd eten voor de training

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Wat mag je eten bij diabetes type 2?

Wat we hieruit gebruiken: Afhankelijk van de medicatie kan het verstandig zijn koolhydraten verdeeld over de dag binnen te krijgen; als voorbeeld worden drie hoofdmaaltijden en hoogstens vier tussendoortjes genoemd. Aangeraden worden groente, fruit, volkorenbrood, havermout, volkorenpasta, zilvervliesrijst, volkoren couscous en peulvruchten: die bevatten vezels waardoor de bloedsuiker minder snel stijgt. Afgeraden worden witbrood, witte rijst, witte pasta, sap, frisdrank, snoep, koek en zoete toetjes. De pagina sluit af met de opmerking dat je moet kijken wat voor jou het beste werkt.

Wat er níet in staat: Geen grammen koolhydraten per maaltijd, geen dagtotaal, geen portiegroottes en geen glycemische-indexwaarden.

5 regels op deze site steun hierop: geen frisdrank, sap of smoothie bij de maaltijd · geen honing of suiker toevoegen · kies de volkoren variant · koolhydraten over zes eetmomenten spreiden · liever geen wit brood, witte rijst of witte pasta

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Koolhydraatbeperkt of koolhydraatarm dieet

Wat we hieruit gebruiken: Bij een algemeen gezond patroon komt ongeveer 40 tot 70 procent van de dagelijkse energie uit koolhydraten; onder de 40 procent heet het koolhydraatbeperkt. Drie treden: matig 130 tot 230 gram per dag (26 tot 45 en%), weinig 50 tot 130 gram (10 tot 26 en%), zeer weinig 20 tot 50 gram (onder 10 en%) — die laatste wordt het ketogeen dieet genoemd. Een sterke beperking is minder dan 70 gram per dag. Hoeveel minder je moet eten verschilt per persoon en hangt af van wat je volhoudt; bespreek dat met een diëtist. Een kleine vermindering kan al effect hebben. Als eerste stap worden geraffineerde producten genoemd: snoep, koek, gebak, frisdrank, vruchtensap en gezoete melkdranken. Uit onderzoek blijkt dat de kwaliteit van de koolhydraten belangrijker is dan de hoeveelheid; kies daarom vezelrijk — volkorenbrood, zilvervliesrijst, groenten, peulvruchten en fruit. Een koolhydraatarm of -beperkt patroon altijd starten onder begeleiding van een diëtist en de arts, omdat de medicatie moet worden aangepast. Een strenge beperking of ketogeen dieet is niet geschikt voor gebruikers van SGLT-2-remmers wegens het risico op normoglycemische ketoacidose; mensen met diabetes type 1 lopen risico op een hypo. Op korte termijn (één jaar) laat onderzoek positieve gezondheidseffecten zien.

Wat er níet in staat: Geen hoeveelheid koolhydraten per maaltijd en geen verdeling over de dag. Geen lijst met producten die wel of niet mogen; de pagina geeft richting, geen verbodslijst.

Op de pagina staat een aanmeldformulier voor een gratis receptenboek van het Diabetes Fonds zelf. Dat maakt de organisatie geen commerciële partij — het is een gezondheidsfonds — maar het is wel eigen promotie op dezelfde pagina.

7 regels op deze site steun hierop: geen honing, siroop of gedroogd fruit · geen honing, siroop, gedroogd fruit of zetmeelrijke kaasvervangers · halveer het zetmeel en vul aan met groente · koolhydraten voor de hele dag · liever geen aardappel of zoete aardappel · liever geen brood, pasta, rijst of couscous · overleg met arts en diëtist voordat je begint

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Ketogeen dieet

Wat we hieruit gebruiken: Bij een gezond voedingspatroon komt 40 tot 70 procent van de energie uit koolhydraten, bij 2000 kcal dus 200 tot 350 gram per dag; bij een ketogeen dieet eet je 20 tot 50 gram per dag. Het lichaam schakelt daarbij over van koolhydraat- op vetverbranding, waarbij in de lever ketonen ontstaan. Er is geen bewijs dat een ketogeen dieet meer gewichtsverlies of een lager HbA1c oplevert dan een lichte koolhydraatbeperking; onderzoek laat zien dat het in de praktijk moeilijk vol te houden is en samen kan gaan met een risico op tekorten, vezels voorop. Daarom heeft een licht of matig koolhydraatarm dieet de voorkeur boven een ketogeen dieet. Niet geschikt voor gebruikers van SGLT-2-remmers wegens normoglycemische ketoacidose. Overleg met de arts en begeleiding door een diëtist zijn altijd nodig; waarschijnlijk is er minder insuline of medicatie nodig. Een dieet is niet bedoeld als voedingspatroon voor de lange termijn.

Wat er níet in staat: Geen productenlijst, geen verdeling over de dag, geen hoeveelheid per maaltijd en geen grens waarboven de ketose stopt.

8 regels op deze site steun hierop: geen aardappel, mais of doperwten · geen banaan, appel, peer of druiven · geen brood, pasta, rijst of couscous · geen honing, siroop, gedroogd fruit of zetmeelrijke kaasvervangers · geen linzen, bonen of kikkererwten · koolhydraten voor de hele dag · let op vezels, jodium en micronutriënten · overleg met arts en diëtist voordat je begint

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Het mediterrane dieet

Wat we hieruit gebruiken: Veel groente en fruit; veel noten, zaden en peulvruchten zoals bruine bonen en linzen; olijfolie in plaats van boter; vis en kip; volkoren producten, met volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst als voorbeelden. Minder rood vlees, minder ei en zuivel, en niet de pizza, de grote hoeveelheden pasta en de wijn die er in Nederland vaak bij worden gedacht. Het patroon zou de kans op hart- en vaatziekten en op diabetes type 2 verkleinen; de vezels en langzame koolhydraten uit groente, peulvruchten en volkoren graan geven een stabielere bloedsuiker, en olijfolie, noten en vis leveren onverzadigd vet.

Wat er níet in staat: Geen getallen: geen porties, geen grammen, geen onderzoeksuitkomsten.

Zelfde organisatie als `diabetesfonds-eten-diabetes-type-2`, andere pagina. Voorlichting voor patiënten, geen richtlijn.

7 regels op deze site steun hierop: geregeld vis · groente, fruit en peulvruchten als basis · liever fruit dan een zoet toetje · liever vis, gevogelte of peulvruchten dan rood vlees · liever volkoren dan wit brood, witte rijst of witte pasta · olijfolie in plaats van boter · vers en onbewerkt boven kant-en-klaar

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Koolhydraten

Wat we hieruit gebruiken: Als verdeling over de dag worden drie kleine hoofdmaaltijden en drie kleine tussendoortjes genoemd. Bij mix-insuline moeten de koolhydraten goed gespreid worden, omdat de langwerkende component de hele dag doorwerkt. Langzame koolhydraten — volkoren producten, groente, peulvruchten, yoghurt — worden traag opgenomen en geven minder pieken dan snelle koolhydraten zoals suiker, frisdrank, wit brood en snoep. Vezels vertragen de stijging van de bloedglucose. Koolhydraten tellen hoort bij diabetes en gaat het beste met begeleiding van een diëtist.

Wat er níet in staat: Geen algemene grens in grammen per maaltijd; de pagina verwijst voor het tellen naar persoonlijke begeleiding.

3 regels op deze site steun hierop: dertig gram vezels per dag · koolhydraten over zes eetmomenten spreiden · liever geen wit brood, witte rijst of witte pasta

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Zó verlaagt het DASH-dieet jouw bloeddruk

Wat we hieruit gebruiken: DASH staat voor Dietary Approaches to Stop Hypertension. Het patroon bevat veel groente, fruit, volkoren producten, peulvruchten, magere zuivel, vis, kip, noten en onverzadigde vetten, en weinig zout, verzadigd vet, suiker en alcohol. De bloeddruk kan bij mensen met hoge bloeddruk tot 20 mmHg zakken. Het advies voor zout is hoogstens 6 gram per dag, terwijl volwassenen in Nederland op bijna 9 gram zitten; tachtig procent daarvan komt uit bewerkte producten als brood, kaas en vleeswaren.

Wat er níet in staat: Geen portieschema en geen milligrammen natrium. Geen uitspraak dat DASH medicatie vervangt — de pagina zegt dat het effect optreedt zonder medicijnen, wat iets anders is.

4 regels op deze site steun hierop: hoogstens 2300 mg natrium per dag · liever gevogelte, vis of peulvruchten dan rood vlees · liever onder 750 mg natrium per maaltijd · op smaak brengen met kruiden in plaats van zout

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Gezond eten

Wat we hieruit gebruiken: Minstens 250 gram groente en twee stuks fruit (samen ongeveer 200 gram) per dag. Een handje ongezouten noten per dag. Verzadigd vet zoveel mogelijk vervangen door onverzadigd vet; olijfolie, rijstolie, pinda-olie en notenolie bestaan vooral uit onverzadigd vet. Anderhalf tot twee liter drinken per dag en hoogstens één glas alcohol.

Wat er níet in staat: Geen hoeveelheid vis per week, geen grammen zout per dag (die staan op de DASH-pagina van dezelfde organisatie), geen grens voor rood of bewerkt vlees en geen hoeveelheid volkoren of peulvruchten.

3 regels op deze site steun hierop: groente, fruit en peulvruchten als basis · olijfolie in plaats van boter · veel groente en fruit

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

About FODMAPs and IBS

Wat we hieruit gebruiken: FODMAP's zijn kortketenige koolhydraten die slecht worden opgenomen, langzaam door de dunne darm bewegen, water aantrekken en in de dikke darm door bacteriën worden vergist; het gas dat daarbij ontstaat rekt de darmwand op. Per groep worden bronnen genoemd: oligosachariden (fructanen en GOS) in tarwe, rogge, ui, knoflook en peulvruchten; lactose in melk, zachte kaas en yoghurt; fructose in honing, appel en glucose-fructosestroop; polyolen (sorbitol en mannitol) in sommige groenten en fruit en in kunstmatige zoetstoffen. Het dieet kan het beste worden gevolgd onder begeleiding van een diëtist met ervaring op dit gebied.

Monash is de universiteit waar het dieet is ontwikkeld en daarmee inhoudelijk de gezaghebbendste bron, maar geen onafhankelijke partij: dezelfde groep verkoopt de Monash FODMAP-app en certificeert producten als laag-FODMAP. Elke pagina verwijst naar die app voor "de meest complete informatie". Vandaar `vakorganisatie` en niet `richtlijn`, en vandaar dat de Nederlandse richtlijn hierboven leidend is voor de kaders van het dieet. Engelstalig en Australisch; productsamenstelling en handelsnamen wijken soms af.

5 regels op deze site steun hierop: geen honing · geen melk, yoghurt, kwark of verse kaas · geen peulvruchten of sojaproducten · geen tarwe-, rogge- of gerstproducten · geen ui, knoflook of prei

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

FODMAP food list — high and low FODMAP foods

Wat we hieruit gebruiken: De enige vrij beschikbare Monash-lijst met producten bij naam, in lopende tekst en in een tabel met twee kolommen: hoog en laag. Fruit: hoog in overtollige fructose zijn appel, peer, mango, kers, vijg, nashipeer, watermeloen en gedroogd fruit; rijk aan sorbitol zijn appel, kers, nashipeer, perzik en pruim. Groente: rijk aan fructanen zijn artisjok, knoflook, prei, ui en bosui; rijk aan mannitol zijn champignon en bleekselderij; de tabel zet ook asperge, doperwt en rode paprika bij hoog, en aubergine, haricots verts, paksoi, groene paprika, wortel, komkommer, sla en aardappel bij laag. Granen: hoog zijn volkorenbrood, roggebrood, muesli met tarwe, tarwepasta, roggeknäckebröd en brood, ontbijtgranen en koekjes op basis van tarwe, rogge of gerst; laag zijn haver, quinoavlokken, pasta van quinoa, rijst of mais, gewone rijstwafels en gedesemd speltbrood. Peulvruchten: GOS is de hoofdgroep, met kidneybonen, spliterwten, falafel en bruine bonen in tomatensaus als bijzonder hoog. Zuivel: hoog zijn koemelk, custard, gecondenseerde melk, ijs, sojadrank van hele sojabonen en yoghurt; laag zijn amandelmelk, brie en camembert, feta, harde kazen, lactosevrije melk en sojadrank van soja-eiwit; er staat uitdrukkelijk bij dat zuivel niet van het dieet af hoeft. Eiwitbronnen: de meeste peulvruchten en sommige bewerkte en gemarineerde vleessoorten zijn hoog; ei, stevige tofu, tempé en gewoon bereid vlees, gevogelte en vis zijn laag. Noten: cashewnoot en pistache hoog, macadamia, pinda, pompoenpit en walnoot laag. Zoet: honing, glucose-fructosestroop en suikervrije snoep hoog; pure chocolade, ahornsiroop, rijststroop en gewone suiker laag. Bij sauzen staat dat dips, sauzen, marinades en dressings vaak knoflook en ui bevatten.

Wat er níet in staat: Geen portiegroottes en geen stoplichtwaarden — de pagina zegt zelf dat je niet kunt raden wat hoog of laag is en verwijst daarvoor naar de app. Geen middencategorie: de tabel kent alleen hoog en laag, terwijl de app met groen, oranje en rood werkt. Amandel, bloemkool en spruitjes staan in geen van beide kolommen.

Zie `monash-fodmap-en-pds` voor het commerciële belang. Deze lijst is een samenvatting die de app aanprijst en is daarom nadrukkelijk niet volledig; hij dekt ongeveer veertig van de 242 ingrediënten in dit register.

9 regels op deze site steun hierop: geen appel, peer, mango, vijg of gedroogd fruit · geen asperge, champignon, doperwt of bleekselderij · geen cashewnoten · geen honing · geen melk, yoghurt, kwark of verse kaas · geen peulvruchten of sojaproducten · geen tarwe-, rogge- of gerstproducten · geen ui, knoflook of prei · let op ui en knoflook in bouillon, sauzen en kruidenmixen

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

The 3 phases of the low FODMAP diet

Wat we hieruit gebruiken: Fase 1, eliminatie: twee tot zes weken, onder begeleiding van een diëtist, waarbij alleen porties met een groene score in de app worden gekozen; het wordt een vervangingsdieet genoemd, geen schrapdieet. Fase 2, herintroductie: zes tot acht weken waarin de FODMAP-groepen apart worden getest terwijl de achtergrondvoeding laag blijft, met een paar dagen tussen twee tests om overlap te voorkomen. Fase 3, personalisatie: de blijvende, zo min mogelijk beperkte voeding op basis van wat is gebleken. Verdraagzaamheid kan in de loop van de tijd veranderen, dus slecht verdragen groepen zijn later opnieuw te testen. De tekst benadrukt dat doorgaan naar fase 2 belangrijk is, ook als iemand zich in fase 1 al beter voelt.

Zie `monash-fodmap-en-pds`. De fasering zelf wordt door de Nederlandse richtlijn en het Voedingscentrum bevestigd; alleen de precieze weken komen hiervandaan.

Nog niet gebruikt voor een regel.

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

All about onion, garlic and infused oils on the low FODMAP diet

Wat we hieruit gebruiken: Ui en knoflook zijn rijk aan fructanen en veroorzaken opgeblazenheid, krampen, winderigheid of diarree. Fructanen lossen op in water maar niet in vet: bij het meebakken van knoflook in olie gaan de smaakstoffen wel over en de fructanen niet, zodat knoflookolie bruikbaar is. Er wordt ook op in het laboratorium geteste kant-en-klare geïnfuseerde oliën gewezen.

Wat er níet in staat: Geen uitspraak over prei, sjalot of bosui, en geen portiegroottes.

Zie `monash-fodmap-en-pds`. Blog van 2 mei 2023.

1 regel op deze site steunt hierop: knoflookolie kan wel

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Wat is kruisbesmetting?

Wat we hieruit gebruiken: Kruisbesmetting is gluten dat vanaf een glutenhoudend product op een glutenvrij product terechtkomt. Genoemde situaties: dezelfde snijplank, hetzelfde mes dat eerst door de boter of de pindakaas ging, kruimels uit een broodmand die over een glutenvrij bord gaat, en handen die net een glutenhoudende snack vasthielden.

Wat er níet in staat: Geen hoeveelheid die als schadelijk geldt. De pagina stelt alleen dat je er ziek van kunt worden, zonder drempel of meetwaarde.

1 regel op deze site steunt hierop: glutenvrij eerst en met schoon keukengerei

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Houd je keuken glutenvrij

Wat we hieruit gebruiken: Praktische keukenregels: het glutenvrije eerst snijden en bereiden, de pan tussendoor afwassen, een broodrooster apart houden of goed schoonmaken, schone bakblikken, de oven eerst schoonmaken, en opletten met de airfryer omdat die lucht rondblaast. Aparte botervloot, broodplank, broodmes en jampot. Glutenvrije voorraad apart bewaren, met etiket.

Wat er níet in staat: Geen onderbouwing met meetwaarden per situatie. Kookwater en bloemstof worden genoemd zonder cijfers. Over frituurvet meldt de vereniging dat één test met kroketten géén besmetting liet zien, met het voorbehoud dat niet alle combinaties zijn onderzocht.

2 regels op deze site steun hierop: geen gedeeld kookwater, frituurvet of bouillon · glutenvrij eerst en met schoon keukengerei

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Is honing vegan?

Wat we hieruit gebruiken: Voor de productie van honing moeten honingbijen worden gehouden; daarmee is honing per definitie niet veganistisch. De vereniging noemt daarnaast dat bijen hun wintervoorraad wordt afgenomen en dat er suikerwater voor terugkomt.

Een belangenvereniging, geen voorlichtingsinstantie. Alleen gebruikt voor de vraag wat het woord "veganistisch" omvat — een definitiekwestie waarin deze vereniging in Nederland de aangewezen partij is. Niet gebruikt voor uitspraken over gezondheid; daarvoor staat het Voedingscentrum hierboven.

1 regel op deze site steunt hierop: geen honing

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Risico op glutenoverdracht in de keuken is lager dan gedacht

Wat we hieruit gebruiken: Verslag van een onderzoek in Gastroenterology waarin keukensituaties zijn gemeten. Roosteren in een gedeeld broodrooster, snijden met een afgespoeld mes en koken in een afgespoelde pan bleven onder de grens van 20 ppm. Eén situatie sprong eruit: glutenvrije pasta gekookt in het kookwater van gewone pasta liep op tot 115 ppm, en pas afspoelen onder de kraan bracht dat terug.

Vakblad dat één studie navertelt, geen richtlijn en geen patiëntenvoorlichting. Spreekt de adviezen van de Coeliakie Vereniging deels tegen. Alleen gebruikt om vast te leggen wélke keukensituatie meetbaar riskant is; niet om de voorzichtige adviezen van de vereniging af te zwakken.

1 regel op deze site steunt hierop: geen gedeeld kookwater, frituurvet of bouillon

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

FODMAP-dieet bij PDS

Wat we hieruit gebruiken: FODMAP's zitten in bepaalde groenten en fruitsoorten, in tarwe en in dierlijke melkproducten. Het dieet is tijdelijk en duurt enkele maanden: eerst weglaten, dan elke FODMAP-groep meerdere keren testen, daarna alleen beperken wat nodig blijkt. De portie is bepalend — een kleine hoeveelheid wordt vaak wel verdragen en een grotere niet of minder goed. Het advies is het dieet niet zelfstandig te volgen maar alleen onder begeleiding van een deskundige diëtist, met de Monash-app erbij.

Patiëntenvereniging, geen overheid en geen richtlijn — dezelfde `gezag`-waarde als de Coeliakie Vereniging en de Diabetesvereniging. Pagina bijgewerkt 18-8-2024.

Nog niet gebruikt voor een regel.

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Merkblatt histaminarme Ernährung — Vereinfachte Histamin-Auslassdiät bei Histamin-Intoleranz (DAO-Abbaustörung), versie 17-11-2021

Wat we hieruit gebruiken: Een voedingsmiddelentabel in drie kolommen: "Zu meiden", "? Unsicher" en "Gut verträglich". Die drie passen één op één op de waarden hoog, matig en laag in dit register, en het is de enige geraadpleegde bron met een expliciete middencategorie. De tabel bevat bovendien sluitende regels, waardoor een product dat niet met naam genoemd wordt tóch een waarde krijgt: "alle groente behalve de links genoemde (vers of diepgevroren)", "alle vruchten behalve de links genoemde, vers, diepgevroren of uit blik", en bij vetten "plantaardige oliën, plantaardige vetten, dierlijke vetten, visolie". Te mijden bij groente: zuurkool, spinazie, tomaat (ook ketchup en tomatensap), aubergine, avocado, olijven, peulvruchten inclusief soja en sojaproducten, en groente uit azijn. Bij specerijen: keukenzout, knoflook (vers of poeder), keukenkruiden en milde specerijen worden goed verdragen; azijn, sojasaus en scherpe specerijen zijn te mijden. Algemeen te mijden zijn gistings-, rijpings- en fermentatieproducten, conserven en half- of kant-en- klaarproducten, en licht bederfelijke verse producten waarvan de versheid of de koelketen onzeker is.

Wat er níet in staat: Geen histaminewaarden per 100 gram en geen veilige drempel per persoon — de tabel is uitdrukkelijk ordinaal. Geen hoeveelheid waarbij een te mijden product wél kan. Het merkblad noemt zichzelf geen volledige behandelrichtlijn en zegt dat het bij mestcelactivatie niet toereikend is. Samengestelde producten (mayonaise, muesli, plantaardige kaas, eiwitpoeder) staan er niet in; de tabel gaat over grondstoffen.

Patiëntenvereniging, geen overheid en geen professionele richtlijn — vandaar dezelfde `gezag`-waarde als de Coeliakie Vereniging en Stichting Voedselallergie. Als bronnen noemt het merkblad zelf: ervaringen van leden en lezers, patiënten- folders van artsen en klinieken, ervaringen van andere patiëntenorganisaties, bloggers en fora, wetenschappelijke publicaties, en vakboeken. Dat is dus deels ervaringskennis. Zwitsers, dus productsamenstelling en handelsnamen wijken soms af.

Nog niet gebruikt voor een regel.

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Lebensmittel-Verträglichkeitsliste — Verträglichkeitsliste für die diagnostische und therapeutische Auslassdiät bei Histaminose, stand 29-08-2024

Wat we hieruit gebruiken: De uitgebreide versie van het merkblad: ruim duizend grondstoffen, ingrediënten en toevoegingen, alfabetisch en per categorie, elk met een cijfer op een schaal van vier. 0 is "goed verdragen, bij een gebruikelijke portie zijn geen klachten te verwachten"; 1 is "matig verdragen, geringe klachten, af en toe een kleine hoeveelheid wordt vaak verdragen"; 2 is "onverdraagzaam, duidelijke klachten bij een gebruikelijke portie"; 3 is "zeer slecht verdragen, heftige klachten". Daarnaast "-" voor "geen algemeen geldende uitspraak mogelijk" en "?" voor "onvoldoende of tegenstrijdige informatie". Waar dit register hoog / matig / laag hanteert, komt 0 overeen met laag, 1 met matig, en 2 en 3 met hoog. Naast het cijfer staan letters die aangeven waaróm: H voor histaminerijk, A voor andere biogene aminen, L voor histamineliberator, B voor DAO-blokkeerder.

Wat er níet in staat: Geen samengestelde producten. Het document zegt dat met zoveel woorden: de lijst beperkt zich tot grondstoffen, ingrediënten en toevoegingen, en producten die uit meerdere wisselende ingrediënten bestaan staan er in de regel niet in. Ook geen histaminegehalte: de kolom "Histamin" geeft uitdrukkelijk NIET het histaminegehalte weer maar de ervaren verdraagzaamheid, waarin liberatoren, andere aminen, DAO-remmers en consistentie allemaal meewegen. Geen veilige hoeveelheid per persoon.

Zelfde organisatie en zelfde gezag als het merkblad, maar drie jaar nieuwer en veel fijner. Op twee punten spreekt hij het merkblad tegen: het merkblad zet kokosnoot en kokosmelk onder "goed verdragen", de lijst geeft ze een 1; en het merkblad laat rucola via de regel "alle groente behalve de genoemde" bij de goed verdragen groente vallen, terwijl de lijst rucola (Garten-Senfrauke) een 2 geeft. Bij zo'n verschil is in dit register de lijst aangehouden, omdat die het product met naam noemt en het merkblad alleen via een algemene regel. Waar dat is gedaan staat het in de `toelichting` van het ingrediënt.

Nog niet gebruikt voor een regel.

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Eiwitspreiding voor maximale spiergroei

2 regels op deze site steun hierop: eiwitdoel voor de dag · eiwitdoel voor deze maaltijd

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Noten

Wat we hieruit gebruiken: Pinda's zijn peulvruchten en groeien in een peul aan een plant; boomnoten zijn vruchten van bomen. Acht notensoorten moeten in Europa met naam op het etiket. Wie allergisch is voor een notensoort kan soms ook niet tegen andere noten, maar dat is persoonsgebonden en alleen met onderzoek vast te stellen. Staat er "Kan noten bevatten", dan zegt de verpakking niet welke van de acht het betreft.

Patientenvereniging, geen overheid en geen richtlijn. Vandaar dezelfde `gezag`-waarde als de Coeliakie Vereniging en de Diabetesvereniging.

5 regels op deze site steun hierop: geen boomnoten · geen noten of pinda's · geen pinda · geen producten uit de categorie noten · notenvrij eerst, met schoon keukengerei

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026

Melk

Wat we hieruit gebruiken: Koemelkallergie is een reactie op de melkeiwitten caseïne en wei, en iets anders dan lactose-intolerantie, waarbij de darm de melksuiker niet goed verwerkt. Ongeveer 90 procent van de mensen met een koemelkallergie in Nederland reageert ook op geiten- en schapenmelk, doordat die eiwitten sterk op elkaar lijken. Melk is binnen de EU een verplicht te vermelden allergeen. De pagina bevat een lange lijst producten met verborgen melk en de termen waaronder melk op een etiket kan staan.

4 regels op deze site steun hierop: geen melk, kaas, yoghurt, kwark, room of boter · geen pesto — bevat standaard Parmezaanse kaas · geen wei-eiwitpoeder (whey) · lactosevrij is niet koemelkvrij — bevat nog steeds melkeiwit

Naar de bron geraadpleegd 10 augustus 2026